Herr Käfer, freuen Sie sich auf Weihnachten?
Michael Käfer: Selbstverständlich! Die Weihnachtszeit hat einen ganz eigenen
Zauber, mit all den Lichtern in einer Zeit, in der es so früh dunkel wird, und mit
dem Duft von Punsch, Lebkuchengewürz und heißen Maroni.
Wie verbringen Sie und Ihre Familie die Feiertage?
Der Advent ist für uns im Handel, in der Gastronomie und im Party-Service
die Peak Season der Kulinarik – also alles andere als die oft beschworene stade
Zeit. An Heiligabend beginnt der Arbeitstag für mich spätestens um sechs
Uhr morgens und von da an geht es rund bis in den späten Nachmittag. Entsprechend
einfach fällt dann auch das Abendessen nach der Bescherung und
vor der Christmette aus. Der erste Weihnachtsfeiertag gehört aber voll und
ganz der Familie. Seit Jahrzehnten gibt es an dem Tag bei uns zu Hause Hummer
– ein Luxus, den wir uns meist nur einmal im Jahr gönnen und der dafür
umso himmlischer schmeckt. Abends gehen Clarissa und ich mit unseren
Zwillingen zur Premiere der Winterspielzeit in den Circus Krone. Das ist eine
lieb gewonnene Familientradition.
Welche Geschenke sind für Sie die schönsten?
Ich freue mich besonders dann, wenn ich spüre, dass sich der oder die Schenkende
Gedanken gemacht hat. Etwas zu verschenken, ist immer ein Zeichen
von Zuneigung, eine Geste, dass die andere Person einen besonderen Platz
im eigenen Leben einnimmt. Daher ist es meist gar nicht so wichtig, wie groß,
klein oder kostbar ein Geschenk ist, solange es von Herzen kommt.
Was wünschen Sie sich zu Weihnachten?
Ich habe ja alles, was ich brauche. Daher sind es die immateriellen Dinge, die
mir Freude bereiten. Gemeinsame Erlebnisse mit Familie und Freunden oder
wenn ich Freude bei anderen spüre. Wenn man mich nach einem Wunsch
fragt, bitte ich gerne um eine Spende für unsere Clarissa & Michael Käfer Stiftung
für bedürftige ältere Menschen in München. Es ist uns eine Herzensangelegenheit,
denn hier sehen wir immer, wie man mit gefühlt selbstverständlichen
Dingen wie einem organisierten Konzertbesuch, Theateraufführungen,
Sommerfesten für Senioren in Altenheimen oder kleinen Weihnachtspäckchen
für Obdachlose unheimlich viel Freude bereiten kann. Wie sich unsere
Stiftung engagiert, welche Projekte wir umsetzen und wie man uns unterstützen
kann, findet man auf unserer Website www.kaefer-stiftung.org.
Nicht wenige Menschen empfinden Weihnachten auch als irgendwie
stressig, weil sie vielen gerecht werden und die ganze Familie unter einen
Hut bringen müssen. Wie lässt sich das aus Gastgebersicht vermeiden?
Bei Festen – auch in der Familie – ist eine gute Planung das alles Entscheidende.
Was kann ich für das Menü gut vorbereiten? Hole ich mir Hilfe, indem ich
z. B. einige Komponenten bereits fertig zubereitet liefern lasse? Nicht nur wir
bieten ja diesen Service für die Festtage an und die Menge an Bestellungen
zeigt uns zuverlässig, dass viele Menschen gerne auf die fertige Gans oder
den Rehrücken zurückgreifen. Auch Getränke kann man gut schon im Vorfeld
einkaufen. Je nach Anzahl der Personen (insbesondere der Kinder), ist vielleicht
sogar ein Buffet mit verschiedenen weihnachtlichen Köstlichkeiten eine
gute Idee. Da können die Gäste etwas beisteuern, wenn sie möchten. Und an
dieser Stelle noch ein kleiner Knigge-Tipp für die Eingeladenen: Ein riesengroßes
Dankeschön und vielleicht ein kleines Gastgeschenk entschädigen
schnell für die Mühe, die man sich gemacht hat.
Bei Käfer gibt es ja schon lange neben den speziellen Services, wie dem
Einkaufszettel, ein Weihnachtsmotto. Was erwartet uns in diesem Jahr
Besonderes?
Unser diesjähriges Motto lautet „Weihnachtscircus“. Entsprechend zieren
fröhliche Zirkusmotive in den klassischen Farben Rot, Grün und Gold all unsere
Weihnachtsartikel. Ein besonderes Highlight ist der original Roncalli-Zirkuswagen,
der bei uns vor dem Haus steht und den man bis Silvester für Genuss
aus der Käfer-Schänke in außergewöhnlicher und privater Atmosphäre reservieren
kann. Ich habe einen ähnlichen, aber kleineren Zirkuswagen vor Jahren
von Bernhard Paul geschenkt bekommen und freue mich besonders, dass
wir jetzt auch unseren Gästen dieses zauberhafte Zirkusfeeling ermöglichen
können.
Vielen Dank für das Gespräch und eine schöne Weihnachtszeit.
bei Familie Käfer